Le but principal de ce projet était celui de convertir un établissement anonyme, en un charmant restaurant avec une grande capacité d’attraction de son public objectif. L’emplacement de la grande cuisine, depuis la quelle le propriétaire/chef domine la salle entière, et qui est présidée par un impressionnant luminaire rouge, a été étudiée dans les détails, tel que les meubles-vinothèque qui organisent les espaces.